Cara Mensiasati Anak agar Mau Makan Sayuran dengan Senang Hati

Anak-anak tidak suka makan sayuran. Hhhm, soal ini, saya yakin tidak sendirian, karena saya pernah membaca sebuah artikel yang menyebutkan ada kurang lebih 93% anak Indonesia usia 2-12 tahun tidak suka makan sayuran (data RISKESDAS/Riset kesehatan Dasar, Departemen Kesehatan, sumber detikhealth.com)

Dari empat anak saya, dua diantaranya tidak suka makan sayuran, dua lainnya agak lumayan, masih mau makan beberapa jenis sayuran yang saya masak.

Permasalahan susah makan sayur ini memang peer banget, terlebih usia anak-anak saya beragam, dari balita dan memasuki pra remaja, dan remaja. Masa-masa pertumbuhan yang harus di optimalkan, perlu banyak asupan nutrisi.

Nah, siapa diantara sahabat daring yang juga punya masalah yang sama. Memiliki anak yang tidak suka makan sayur? Toss dulu deh yaa kita.

Apa ya masalahnya? Mengapa anak-anak tidak suka makan sayuran?

Tiap anak pastinya memiliki alasan masing-masing. Namun beberapa hal ini biasanya menjadi jawaban:

• Warna sayuran yang tidak menarik 
• Tekstur sayur yang kasar, terlalu kasar, keras atau terlalu lunak 
• Tidak suka aroma sayuran yang beberapa terasa langu dan menyengat 
• Bentuk dan perubahannya ketika dimasak 
• Rasa sayuran yang kurang enak, beberapa terasa pahit atau sepat.
• 
  

Sayuran sangat kaya nutrisi, serat dan antioksidan, untuk meningkatkan kesehatan, metabolisme dan membantu melawan penyakit. Selain itu, sayuran juga bermanfaat untuk pengendalian berat badan karena kandungannya yang rendah kalori. Beberapa ahli gizi merekomendasikan agar anak-anak mengonsumsi setidaknya lima porsi sayuran setiap hari, hmm bu-ibu, siapa yang langsung garuk-garuk kepala? Sayaa *Eh

Mendorong anak-anak mau makan sayur memang perlu kesabaran dan strategi. Terlebih menurut sebuah penelitian tahun 2014, memberi tahu anak tentang manfaat kebaikan makan sayur yang membuat lebih kuat, lebih pintar atau lebih tinggi cenderung malah tidak efektif, ini justru membuat anak semakin tidak ingin makan sayur.

Lalu, bagaimana caranya bisa membuat anak-anak mau makan sayur dengan senang hati.

Nah, beberapa cara ini mungkin bisa diterapkan:

1.Sajikan makanam pada anak-anak tanpa berkomentar, cukup bilang 'enak', tanpa tambahan informasi 'manfaat' makanan, agar anak tidak merasa terbebani, harus makan agar begini, begitu. Bebaskan anak menikmati makanannya, dan merasakan sensasi rasa makanannya

2. Berikan variasi sayuran dan olahan yang beragam serta buat skala untuk menseleksi mana sayuran dan olahan (dibuat sup, digoreng, disteam) apa yang disuka, sedikit suka, agak tidak suka dan sama sekali tidak disukai anak.

3. Orangtua adalah contoh. Ingin anak makan sayur, namun orangtua tidak suka sayur, tentu ini persoalan yang juga harus diselesaikan orangtua terlebih dahulu. Sebagai penyuka segala macam sayur saja saya merasakan contoh yang saya berikan masih belum maksimal

4. Jadikan makan sayur sebagai sesuatu yang menyenangkan, sesekali libatkan anak-anak dalam proses pemasakkannya mulai dari belanja, memilih sayuran, menyiangi hingga penyajian siap di makan

5. Sajikan dalam display yang kreatif dan menarik, ala-ala bento dengan hiasan dekoratif biasanya disukai anak-anak balita hingga usia TK

5. Berikan reward, apresiasi atau pujian ketika anak mau makan sayur

6. Jangan dipaksakan, pelan-pelan saja. Pengalaman negatif ketika anak merasa terpaksa harus makan sayur akan memberikan trauma dan membuat anak-anak semakin sulit mau makan sayur.

7. Kombinasikan olahan masak sayuran dengan makanan yang disukai anak-anak.


Membujuk anak untuk mau makan sayur, seringkali lebih banyak gagalnya daripada berhasil. Jadi ibu memang perlu kreativitas tingkat tinggi. Satu hal yang pasti kebiasaan makan sayur harus dimulai sedini mungkin, bahkan sebelum anak dilahirkan, yaitu di masa-masa kehamilan, karena kebiasaan makan ibu saat hamil konon juga akan mempengaruhi kebiasaan makan anak yang dilahirkannya kelak.

Kekurangan asupan sayuran berpotensi menjadikan anak kegemukan atau diabetes, sebagai dampak dari gizi tak seimbang dan kurang serat. Prinsip makan sehat dengan gizi seimbang ini juga perjuangan lagi yaa buat ibu-ibu. Tapi beruntungnya sekarang banyak resep dan menu yang bisa dipraktekkan untuk memenuhi porsi makanan dengan gizi seimbang.

Untuk anak-anak, resep dengan menyelipkan sayuran diantara atau pada beberapa jenis roti sandwich atau burger biasanya digandrungi anak-anak. Yaah, walaupun kadang-kadang masih suka dipilihin bahkan disingkirkan sayurannya.

Oiya, makanan seperti burger memang jadi favorit anak zaman now yaa. Daan satu lagi anak-anak juga biasanya sangat suka makanan cepat saji ayam goreng atau fried chicken khas resto fast food ternama. Makanan ini juga bisa loh dikombinasikan dengan sayuran.

Saya pernah mencoba memasak beberapa macam sayuran dengan memasak ala-ala ayam goreng fried chicken dan alhamdulillah anak-anak suka. Mereka bisa makan sayur dengan senang hati, ketika sayurannya dimasak seperti ayam goreng favorit. Beberapa sayuran yang pernah saya coba di antaranya, terong, jamur, sawi putih dan kembang kol.

Dan, beberapa hari lalu saya menyajikan menu ini untuk anak-anak dengan sayur yang digunakan adalah Kembang Kol, lewat postingan ini saya ingin berbagi resepnya nih

Kembang Kol Goreng Saus Asam Pedas

Bahan kembang kol goreng

1.  buah kembang kol besar, potong per kuntum
2. 200 gr tepung serba guna 
3. 2 sdm tepung beras 
4. air secukupnya 
5. 100ml minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1. 1 sdm minyak sayur 
2. 1 buah cabai merah rajang
3. 1 buah bawang bombay rajang
4. 3 siung bawang putih rajang
5. 2 siung bawang merah rajang
6. 3 sdm saus cabai 
7. 2 sdm saus tomat 
8. 1 sdt saus tiram 
9. Air secukupnya 

Cara membuat:

Kembang Kol goreng

1. Campur tepung dan air secukupnya hingga jadi adonan kental cair. 
2. Celup kembang kol dan goreng hingga krispi. Tiriskan. 

Saus asam pedas:

• Masukkan minyak ke dalam wajan, masukkan semua bahan yang dirajang, tumis hingga harum
• Masukkan semua saus, tuang sedikit air.
• Aduk rata dan biarkan hingga mendidih atau meletup-letup dan mengental.
• Kecilkan api, masukkan kembang kol goreng ke saus, aduk rata bersama saus.
• Kembang kol goreng tepung saus Asam Pedas siap makan.

Olahan masakan ini enak dimakan bersama nasi atau dijadikan cemilan. Oiya biar lebih enak dan sedap jangan lupa tambahkan Masako bumbu penyedap masak rasa ayam atau sapi diolahan tepung dan sausnya.

Soal penyedap rasa ini memang pilihan yaa, dari dulu saya termasuk yang tidak anti dengan penggunaan tambahan penyedap masakan, terutama Masako. Dan kebetulan saya pernah berkunjung ke pabrik Masako melihat dan praktek masak langsung di Dapur Umami.

Mendapatkan banyak wawasan baru tentang sejarah, asal usul penemuan MSG yang secara umum sebenarnya hampir mirip seperti pengolahan gula, terbuat dari molase atau tetes tebu dan aman dikonsumsi selama masih dibawah ambang batas wajar di tubuh dan tidak berlebihan.

Ada yang berbeda dari biasanya saat saya membeli MASAKO penyedap masak beberapa waktu lalu. Kemasannya terlihat berbeda dengan tambahan keterangan kata Kaldu Lebih Lezat barlatar belakang merah di sudut kanan bawah.

Ternyata memang sekarang ini Masako tampil dengan resep baru yang lebih lezat dengan ekstrak daging ayam 28 kali lebih banyak di Masako rasa ayam, dan ekstrak daging sapi tiga kali lebih banyak di Masako rasa sapi.

Terbuat dari daging ayam dan sapi asli pilihan. Masako penyedap masak sudah terjamin kehalalannya. perbaikan kulitas rasa Masako baru ini memiliki rasa yang lebih kuat  dengan bumbu dan rasa dan gurih yang pas, membuat rasa masakan jadi lebih enak, mantap dan sedap.

Ketika anak tidak suka makan sayur memang haru dijalani yaa prosesnya, yaa alhamdulillah mensiasatinya dengan resep sayuran yang diolah seperti ini anak-anak mau makan sayur dengan senang hati, apalagi cara masaknya mudah dan cepat tidak mengabiskan banyak waktu. Setelah ini sepertinya saya akan coba dengan aneka syur lainnya, mau coba dengan buncis, labu atau mungkin sahabat daring ada ide? Boleh dong diinfokan atau mau cari info tentang Masako saja di websitenya atau ke instagram @Asli_Masako